Más sanos que nunca! Ideas saludables para comer mejor
Núm.215
Mayo2018
Más sanos que nunca! Ideas saludables para comer mejor
Actualidad
Per fer boca / Gastropistes
Sí, es rápido y saludable!
Per fer boca / Taula reservada
Un menú de punta a punta del termómetro
En el Hetta experimentaréis como cambia un mismo ingrediente según la temperatura de cocción.
Per fer boca / Genis del foc
Cihara Bombardi y Daniele Rossi: Rasoterra
Per fer boca
2x1
Os llevamos a tres grandes restaurantes a mitad de precio!
Per fer boca / Postal gastronòmica
El gusto de la sencillez
Para fer boca / Gurmet vs Foodie
Comemos buen pan?
A la cuina
Menú de mayo
A la cuina / El xef a casa
Un plato ligero de carne blanca
A la cuina
Poder asiático!
A la cuina / Masterclass
Dumplings
A la cuina
Primavera silvestre
A la cuina
Energía vegetal
A la cuina / Les postres de casa
Dulces y ligeros
Al celler / Tria de tres
Los vinos naturales han llegado para quedarse
Proponemos que os iniciéis con tres propuestas catalanas, monovarietales y fáciles de beber.
Al celler / Remena, nena!
Sin alcohol, cuando no todos los botánicos están en el gin-tonic
Xixbar es un local de vanguardia que apuesta por una cocteleria más sana y sofisticada
Al rebost / Calendari
Calendario de mayo
Rojas, amarillas, naranjas, rosadas... las frutas no solo dan color, sino que son una fuente de salud indispensable que no puede faltar en nuestro cesto!
Al rebost / Decàleg
Hinojo
Una planta divina
Al Rebost
Golosos y saludables
Al Rebost / Tant de gust
Helados veganos
Sandro Desii acaba de estrenar una gama de productos elaborados con aceite de oliva virgen extra y sin nada de leche
Al Rebost / Tria bé!
Tofu vs. Seitan
Al Rebost / L'Adreça
Los comestibles de nuestra vida
Recetas
Barquillos de aguacate y gamba
Atún con cítricos
'Dumplings' verdes
Revuelto de espárragos silvestres y ortigas con hierbas aromáticas
Tofu salteado con tirabeques y guisantes
Coca de pan y boquerones
Filetes de pescado gratinados
Filete de pavo con salsa de champiñones
'Bún nò x'áo'
'Kinilaw', cebiche filipino
'Galbi'
Tortilla de 'pad thai'
Hamburguesas de tempeh y shitakes
Crema con chocolate
Galletas de avena con harina de espelta y arándanos rojos
Bacalao con muselina de ajo negro y crema tostada de almendras y setas
Chía con leche de coco, fresas y mango
Ensalada de hierbas silvestres, vainas y vinagreta de piñones
Crema de malvas y rábanos en escabeche
Crema fría de violetas con fresitas del bosque
Ensalada silvestre del Petit Brot
Falafel
Agar-agar de infusión de hibisco con frutos rojos y jengibre
Batido de plátano, mango y fruta de la pasión con semillas de chía