Núm. 221
Noviembre 2018

Postres para hacer en casa... Y triunfar!

Actualidad
Per fer boca / Gastropistes

Vamos a cosechar olivas

Per fer boca / Taula reservada

Cuando todo cambia para conservar el origen

El retorno de la Familia Bujons en Manlleu pone al día la cocina que los hizo apreciados.
Per fer boca / Genis del foc

Núria Gironès

Can Isidre
Per fer boca / Postal gastronòmica

Istanbul: Más allá de los kebabs

Per fer boca

Olot insólito

Espacios singulares de la capital de la Garrotxa
Per fer boca

2x1: Os llevamos a 5 grandes restaurantes

Gurmet vs. Foodie
Per fer boca / Gurmet vs. Foodie

Existe la cocina de la abuela?

A la cuina / Menú del mes

Menú de noviembre

A la cuina / El xef a casa

Una evocación de la niñez

A la cocina

10 ideas para hacer postres en casa... Y triunfar!

A la cuina / Masterclass

Espesantes

A la cuina

Despensa morada

A la cuina / Plaers saludables

'Ecológico' quiere decir 'sano'?

La alimentación ecológica es más sana. La afirmación es cierta, pero no en todos los casos.
A la cuina

Pescado ahumado

A la cuina / Les postres de casa

Territorio galeter

Al celler / Tria de tres

Vinos dulces para Todos los Santos y otras fiestas

El otoño es tiempo de panellets, castañas y moniatos, y el vino dulce nos ayuda a comérnoslos.
A la bodega

El Penedès marida con las setas

Al celler / Remena, nena

Coctelarium / P41: Mi 'abuelo' no fue a Cuba

No es casualidad que los bares de hotel copen las primeras posiciones de la lista de los '50 best bars'.
Al rebost / Calendari

Noviembre

Este més os proponemos varias maneras de disfrutar de uno de los productos más preciados para los amantes del dulce: el chocolate!
Al rebost / Decàleg

Aceite de oliva: nuestra dieta

Al rebost / Tant de gust

Pistachos de Maials

Fomento Agrícola de las Garrigues plantó los primeros pistacheros en las tierras de poniente en los ochenta.
Al rebost / L'adreça

Tantdebo.cat, ecológico y local

Al rebost / Dia Cuina

Una jornada festiva con los lectores

El VII Dia CUINA reunió a los lectores y a los blogueros coincidiendo con la celebración de la Fira Gastronòmica Porc i Cervesa, con actividades exclusivas y buena comida
Recetas

Entrante de espinacas

Coca de col y salmón

Crema de patata violeta con aceite de vainilla y chips de remolacha

Ensalada de achicoria con queso de cabra, remolacha y uva en vinagre

Minestrone

Mini calabacín, boletus y rebozuelos con crema de arroz tostado

Canelones de pescado con Tou dels Til·lers

Carne con cebolla

Huevos rellenos con bechamel

Parmentier con arenque ahumado, hinojo en vinagre y huevo poché

Guacamole con eneldo, salmón ahumado y galletas de arroz crujientes

Coca de recapte con setas confitadas y bacalao ahumado

Manzanas rellenas

Cazuelita de frutas

Pastel tatin

Vasito de queso con frambuesas y crumble

Pastel de Sacher

Pastel de moras y almendras con sorbete

Ametllats

Carquinyolis

Pets de monja

Crema de espinacas

Juegos de salsas