Les millors receptes italianes
La gastronomia italiana en 10 plats
CUINA.CAT
19/05/2020Itàlia té moltes possibilitats culinàries. A part dels clàssics plats de pasta i la gran varietat de pizzes, podeu preparar altres receptes que us faran sentir autèntics cuiners italians. Nyam!
Espaguetis a la puttanesca amb sardines Getty Images
Espaguetis a la puttanesca amb sardines
Us atreviu amb aquest plat d'espaguetis a la puttanesca? És una recepta típica de la cuina napolitana i romana, molt fàcil i ràpida. Només us faran falta tomàquets, olives (negres i verdes), tàperes i bitxo per fer-la picant.
Risotto d'espàrrecs verds i gorgonzola
Risotto d'espàrrecs verds i gorgonzola
A Itàlia, preparar un arròs és sinònim de cuinar un bon risotto. Us en proposem un d'espàrrecs verds i gorgonzola que us farà gaudir d'allò més. Acabeu-lo amb unes fulles de julivert i una mica de pebre negre. Bon profit!
'Piadina romagna' Enrique Marco
Piadina romana
Aquesta recepta és un clàssic de les províncies de l'Emília-Romanya. La piadina es consumia abans per substituir el pa i s'ha convertit en una de les receptes més típiques d'Itàlia. Prepareu una massa i farciu-la de mozzarella, pernil i ruca. Podeu afegir-hi aliments al vostre gust. Boníssima!
'Arancini' amb 'ragú'
Arancini amb ragú
L'arancini és una especialitat de la cuina siciliana: boles d'arròs fregides, farcides de ragú, formatge i pèsols. Us quedaran unes boles daurades molt autèntiques i amb una presentació d'allò més gurmet. Que vagi de gust!
Pizza napolitana
Pizza napolitana
No pot faltar una de les pizzes per excel·lència d'Itàlia, la napolitana. Atreviu-vos a fer la massa i completeu la pizza amb una bona salsa de tomàquet i amb rodanxes de mozzarella de búfala. Afegiu-hi unes fulles d'alfàbrega i una mica d'orenga. Una recepta ben senzilla, barata i que agrada a tothom!
Pasta a l'amatriciana Miquel Àngel Roque
Pasta a l'amatriciana
Ni carbonara, ni bolonyesa: us animem a descobrir l'all'amatriciana, una salsa italiana feta a base de guanciale, formatge pecorino, tomàquet i ceba. Prepareu un plat d'espaguetis amb aquesta salsa. De ben segur que la tornareu a preparar!
Nyoquis amb pesto de ruca Enrique Marco
Nyoquis amb pesto de ruca
No podem deixar de banda un bon plat de nyoquis. Aquesta recepta és ràpida i senzilla. Prepareu els nyoquis de patata i el pesto de ruca i formatge pecorino i parmesà. Que aprofiti!
Tiramisú
Tiramisú
Les postres més emblemàtiques d'Itàlia. Fetes a base de cafè i licor, alterneu les capes de pa de pessic amb el cafè i amb la mousse de formatge mascarpone. A l'hora de servir-les, empolseu-les per sobre amb cacau en pols. Delicioses!
Casadinas de Sardenya
Casadinas de Sardenya
Passem a les postres i comencem amb unes casadinas de Sardenya de Gemma Clofent. Per preparar aquestes postres italianes, barregeu el mató, el parmesà, els ous, el sucre i les ratlladures de taronja i llimona. No us oblideu d'escampar-hi les panses. Us sorprendrà!
Pannacotta amb melmelada de maduixots Ada Parellada
Pannacotta amb melmelada de maduixots
La pannacotta són unes postres típiques de la regió italiana del Piemont. S'elaboren amb nata, sucre, vainilla i gelatina. Ada Parellada us presenta una recepta ben dolça i acompanyada amb melmelada de maduixa.
En vols més?
Subscriu-te al Newsletter de Cuina i rep cada setmana les millors receptes i les millors propostes gastronòmiques a la teva bústia
© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.
Amb la col·laboració de: 