Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia
OFERTA ESPECIAL -35%
SUBSCRIU-TE ARA A CUINA AMB UN PREU ESPECIAL!

Michel Bras rep l'Andorra Taste Award

El xef de Laguiole ha recollit el primer guardó del Congrés Internacional de Gastronomia d’Alta Muntanya, que se celebra fins diumenge a Andorra.

Michel Bras ha rebut el premi en la seva primera edició

Michel Bras ha rebut el premi en la seva primera edició

Michel Bras ha estat guardonat amb el primer premi Andorra Taste Award que s'ha lliurat durant la celebració del Congrés Internacional de Gastronomia d'Alta Muntanya, a Andorra. 

Quan ha pujat a l’escenari a recollir el guardó, Bras ha volgut agrair “no tant pel premi, que no m’interessen, sinó per la idoneïtat d’aquest congrés. La cuina de muntanya és cuina actual i futura, perquè és la més sostenible, la que més aprofita els aliments”. I ha volgut aprofundir en això: “La cuina de muntanya és respecte, és connexió amb la naturalesa, contra la que no podem fer trampes. Hem de tornar a les estacions, a escoltar el camp, i la gent de muntanya sap com fer-ho”.

ANDORRATASTE D2 129

Contra el malbaratament

Durant el discurs d'acceptació del premi, Bras també s'ha pronunciar per demanar la fi del malbaratament alimentari, “cosa que no feia la meva mare quan ens cuina a casa. S’aprofitava tot. Hem de tornar a aquesta línia, sobretot perquè la cuina és amor pels altres, és felicitat”.

El francès ha acabat el seu discurs felicitant a als organitzadors i a Andorra per la celebració d’aquest congrés, però els n'ha demanat un altre: “Suggereixo un congrés on es parli de l’alimentació quotidiana, de la de casa, la que incumbeix a persones grans o a persones amb discapacitats”. 

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada Cuina 263

TEMPTACIONS MÉS SALUDABLES

  • Idees per a les sobretaules dels més gurmets
  • Tamae Imachi

ESCULL LA TEVA OFERTA I SUBSCRIU-T’HI AVUI MATEIX!

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto