Albert Adrià: "Per crear has de tenir al cap els set pecats capitals i transgredir-los tots"

Entrevista de Xavier Sust Segons Einstein només la mida de l’Univers i l’estupidesa humana podrien no tenir límit. Jo em creia que la bústia de veu del telèfon fix tampoc, però anava errat: el meu germà me la va atapeir del tot, una vegada que havia d’entrevistar Ferran Adrià i li vaig demanar quines preguntes faria ell. Aquest mes hi he tornat a recórrer. I és que el xef i jo tenim un tret en comú: ambdós pensem que el nostre respectiu germà petit és un geni. “L’Albert