4 propostes sorprenents amb cacauets
Receptes amb un ingredient molt nutritiu, però també molt calòric
Considerat una nou, el cacauet és, en realitat, un llegum emparentat amb mongetes i cigrons. Es consumeix, sobretot, com a aperitiu, ja sigui amb closca o pelat, cru o torrat, sol o recobert amb mel, xocolata, sal o barreges diverses. A la cuina, la principal aplicació és en forma d’oli o treballat com si fos una fruita seca qualsevol, és a dir, convertit en pasta: és popular la mantega de cacauet dels nord-americans. Però hi ha moltes més opcions, com podreu comprovar en les receptes següents.
Sopa de fredolics i cacauets
Sopa de fredolics i cacauets
Els cacauets aporten el toc cruixent a una sopa típica de la tardor, quan els bolets són els grans protagonistes. Molt fàcil de preparar, és un plat de cullera d'aquells que alegren el cos i l'ànima.
Bombons de mantega de cacauet Becky Lawton
Bombons de mantega de cacauet
La mantega de cacauets original era un simple triturat, poc fi, de cacauets torrats, que George A. Bayle Jr. va començar a vendre el 1890 per a persones sense dents i com a preparat proteic, que acabava tallant-se, deixant la pasta al fons i l’oli surant a dalt. Amb el temps, la fórmula es va anar millorant fins a aconseguir una pasta més fina i estable, que els nord-americans mengen en entrepà i amb melmelada: 'peanut butter and jelly'. Nosaltres hem optat per fer-ne de casolana i convertir-la en uns bombons amb crocant d'ametlles. Irresistibles!
'Porridge' amb coco i cacauets Maria Ángeles Torres
'Porridge' amb coco i cacauets
Un plat d'esmorzar, típic britànic, que consisteix en unes farinetes de cereals amb aigua, llet, o totes dues coses. S'acostumen a menjar calentes. El nostre 'porridge' l'hem acompanyat de plàtan en rodanxes i uns quants cacauets torrats. Una molt bona manera de començar el dia amb energia.
Amanida d'espinacs amb carbassa i arròs integral AJJ Estudi
Amanida d'espinacs amb carbassa i arròs integral
En aquest cas, fem servir els cacauets amb menta i mostassa, per preparar un oli per amanir el plat, que també acabem amb uns quants cacauets sencers, o trossejats, per sobre a fi de donar una textura més cruixent al plat.
En vols més?
Subscriu-te al Newsletter de Cuina i rep cada setmana les millors receptes i les millors propostes gastronòmiques a la teva bústia
© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.
Amb la col·laboració de: 