7 propostes amb maduixes per embogir

Una versió del tradicional cebiche peruà. En aquesta ocasió el preparareu amb gambes, si pot ser de proximitat, fresques i de qualitat. Les haureu de macerar amb suc de llima i coriandre, que aportarà el toc refrescant característic del plat. Penseu que les maduixes, que són dolces, combinaran molt bé amb el cítric de la llima i la textura i el sabor de les gambes.


 

El mascarpone és un d'aquells formatges crema que no falla mai a les postres. En aquesta ocasió, el barrejareu amb un iogurt natural i maduixes, que prèviament haureu macerat a la nevera amb una barreja tradicional de sucre i vinagre de xerès, que en potencia el sabor agredolç. Refrescant, saborós i fàcil de preparar.
 

Les sopes fredes, mentre se serveixin a la temperatura adequada, es poden preparar amb tota mena d'ingredients. Majoritàriament es fan amb verdures i hortalisses, encara que també s'hi pot incorporar formatge o fruites, com és el cas d'aquest gaspatxo de maduixes i síndria, que aprofita dues de les fruites més populars de la temporada. A més, podeu complementar-ho amb cibulet picat i trossets de maduixes i síndria. També podeu afegir-hi uns crostons de pa i llavors perquè tingui un toc cruixent.
 

Una recepta vegana original i senzilla amb la qual gaudireu de tota mena de vegetals de la manera més natural possible. Haureu de tallar a daus les maduixes, la remolatxa, la ceba tendra, els pebrots, els tomàquets i els xilis, que condimentareu amb suc de llima, pebre negre, oli d'oliva i coriandre picat. Aquesta refrescant barreja farcirà el forat que deixarà la llavor de l'alvocat, que marcareu uns segons en una paella ben calenta. Mireu d'acabar-ho amb uns brots verds.