Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

El 'Millor Panettone Artesà' de l'Estat el trobareu a Riudoms

Les tradicionals postres italianes de Nadal són una de les especialitats de la pastisseria Xocosave de Riudoms, al Baix Camp

Panettone

Panettone

La pastisseria Xocosave, a Riudoms, municipi del Baix Camp, liderada per Adan Sáez, ha guanyat la cinquena edició del concurs organitzat pel Gremi de Pastisseria de Barcelona. S'enduu així el reconeixement com a 'Millor Panettone Artesà de l'Estat 2020' i se suma als altres prestigiosos guardonats d'edicions anteriors, com Cloudstreet Bakery (2019), Ochiai (2018), Oriol Balaguer (2017) i Dolç Par Yann Duytsche (2016).

El jurat, format per Elies Miró, president del Gremi de Pastisseria de Barcelona; Alberto Ruíz, director de la revista 'Dulcypas'; Oriol Balaguer, guanyador de l'edició de 2017; Tonatiuh Cortés (Cloudstreet Bakery), guanyador de l’edició de 2019, i Ibán Yarza, reconegut expert en pa i masses, ha estat l'encarregat de tastar i decidir el premi segons els criteris de sabor, olor, aparença i forma, enfornat i aspecte del glacejat, estructura de la molla i desglossament de la fruita. I finalment ha triat com a guanyador el panettone d'Adan Sáez, gràcies al seu gran sabor.

La Xocosave de Sáez, fill d'una família dedicada a la pastisseria, entra d'aquesta manera en el panorama nacional de millors pastisseries. Tocarà visitar-la.

 

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

Aquesta setmana

28 nov

Sopar dels Sentits

La productora d’esdeveniments culturals, científics i gastronòmics Sternalia proposa...

Portada Cuina 245

NADAL KM 0. PASSAREM LES FESTES MÉS A PROP QUE MAI!

  • Tot el que et cal per ser un 'foodie' de debò
  • Eric Ortuño

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 19,90€

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto