Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Els millors plats amb nabius

4 receptes ben dolces!

POL MARTÍN DE HARO

08/06/2021

El nabiu és el fruit comestible d'un arbust d'alta muntanya popular a Europa i que també es troba als Pirineus. De color negre blavós, les baies originalment es menjaven fresques, ensucrades, per compensar el toc àcid. Es fa servir majoritàriament per a pastisseria, especialment en confitures. També té utilitats farmacològiques, és diürètic i antidiabètic. Ara el trobareu en el seu moment més dolç! Aprofiteu per gaudir d'aquest fruit silvestre amb propietats antioxidants.

01 Gelat de pal de nabius

Gelat de pal de nabius

Gelat de pal de nabius

D'aquells que fan que la sang ens arribi de cop al cervell amb una llepada. Generalment són els més dolços i refrescants. De vainilla, xocolata, maduixa... I per què no de nabius? Aprofiteu aquesta fruita vermella per fer un gelat amb ingredients naturals. A més, és apte per a vegans, ja que només necessitareu suc de llimona, xarop d'atzavara (un anticongelant natural) i goma de xantè. Aquests ingredients són la millor manera de substituir la llet de vaca per un producte natural igual de saborós.

02 Milfulls de pasta brick amb móres i nabius

Milfulls de pasta brick amb móres i nabius

Milfulls de pasta brick amb móres i nabius

El milfulls és una d'aquelles postres que no falla mai! I més quan la pasta brick queda ben cruixent i saborosa gràcies a la nata i la fruita. Per aprofitar la temporada primaveral, hem triat unes móres i uns nabius, que anireu alternant en capes, tot formant el milfulls. Mireu d'empolsar-hi sucre de llustre per damunt.

03 Fujiko

Fujiko

Còctel Fujiko

Doncs sí, al CUINA també ens fascinen els còctels, encara que per a aquesta ocasió us proposem el Fujiko, beguda refrescant sense alcohol. Així doncs, gaudireu al màxim de la fruita, ja que aquest còctel només porta poma, nabius, pera i mitja magrana. Haureu de liquar-ho amb una mica de gel. Tan senzill com bo.

04 Crema catalana de festucs amb fruites vermelles

Crema catalana de festucs amb fruites vermelles Becky Lawton

Crema catalana de festucs amb fruites vermelles

Ens hem proposat fer una crema catalana diferent, però que no perdi la seva essència. Creieu que ho hem aconseguit? Inspirats en el tiramisú de festucs, ara és el torn de la crema més famosa de casa nostra. L'elaboració és pràcticament idèntica, encara que haureu de barrejar la crema catalana amb la pasta de festucs quan encara sigui calenta. Un cop la deixeu refredar, tocarà caramel·litzar-la i, si ho voleu, podeu afegir-hi una mica de xocolata desfeta, així com una neula i uns nabius, que aportaran un toc més amarg a aquestes postres tan dolces.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

Aquesta setmana

26 jun

Sopar dels Sentits

La productora d’esdeveniments culturals, científics i gastronòmics Sternalia proposa...

Portada Cuina 250

DESCOBRIM ELS 20 XEFS DE LA CUINA CATALANA QUE VE

  • Tendències
  • Carme Ruscalleda i Raül Balam

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 44,50€ (25% descompte)

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto