Les millors receptes amb ou

El 9 d'octubre se celebra el Dia Mundial d'un dels aliments més bàsics i pilar de moltes cultures i dietes: l'ou. Cada any es dedica el segon divendres d'aquest mes a celebrar, en més de 80 països, la presència de l'ou en el nostre dia a dia i en la nostra cuina. Un dia que busca commemorar i difondre les propietats nutricionals i la importància d'aquest aliment en les nostres vides.

El fet que el Dia Mundial de l'Ou se celebri arreu del món ja indica la importància i la universalitat d'un aliment que conté tots els nutrients necessaris per crear vida. I és que l'ou ofereix al nostre organisme una potent combinació de proteïnes, aminoàcids, àcids grassos, antioxidants, minerals i vitamines, una combinació que cap altre aliment no pot igualar. La importància en les diferents cultures del planeta queda palesa amb la gran quantitat de receptes que incorporen l'ou com a eix vertebrador del plat. Dos d'elles són conegudes per tots nosaltres i arreu, la truita de patates i el full English breakfast (l'esmorzar anglès).

La truita de patates, com sabem, és un dels plats espanyols més típics i presents en l'imaginari de la resta de persones. Un àpat que ha esdevingut universal. Té l'origen a Extremadura, al segle XVIII, i és una barreja d'ou, patata i, en alguns casos ‒sempre a gust del consumidor‒, ceba també. Coneguda mundialment com tortilla española, avui és una especialitat típica de bars, restaurants i cases espanyoles. El full English breakfast, per la seva banda, és un dels llegats més importants de l'Imperi britànic, l'esmorzar típic de tots els països amb cultura anglosaxona. Per a ells no hi ha esmorzar sense una bona ració d'ous ferrats, remenats, passats per aigua o escalfats.

Però de plats basats en l'ou en podem trobar molts més... Des d'aquí seleccionem tres receptes amb aquest aliment per tal de commemorar, a la nostra manera, el Dia Mundial de l'Ou.