Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

L'Urgèlia s'emporta l'or als Estats Units

Ha estat guardonat com a millor formatge de vaca

Cadi Urgelia

Cadi Urgelia

El formatge Urgèlia DOP, de la Cooperativa del Cadí, ha estat guardonat amb l’Or en l’edició 2020 SofiTM Awards, com el millor formatge de vaca. Aquest concurs, organitzat per la Specialty Food Association, se celebra anualment als Estats Units. Enguany, hi han participat prop de 2.000 productes d’arreu del món. 

L’Urgèlia és un formatge elaborat a les comarques de l’Alt Urgell i la Cerdanya amb llet sencera de vaca frisona degudament homogeneïtzada i pasteuritzada. De pasta premsada tendra i cremosa, presenta ulls irregulars, repartits per tota la peça, i està protegida per una escorça natural de color terrós clar, formada a partir de la sembra de ferments aromàtics específics al principi del procés de maduració, que dura 45 dies, com a mínim. Es tracta d’un formatge que es fon amb facilitat i s'utilitza, normalment, per a gratinats i 'fondues'. 

Aquest reconeixement coincideix amb la celebració del 105è aniversari de la Cooperativa Cadí, fundada l’any 1915.

 

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

Aquesta setmana

19 set

Sopar dels Sentits

La productora d’esdeveniments culturals, científics i gastronòmics Sternalia proposa...

19 set

La Verema del Cava

Nou cellers del Penedès i d’Alella s’han unit per celebrar la 5a edició de la Verema del...

19 set

La Verema del Cava

Nou cellers del Penedès i d’Alella s’han unit per celebrar la 5a edició de la Verema del...

20 set

II 'Plogging' entre vinyes

El 20 de setembre, coincidint amb la campanya Let's Clean Up Europe!, se celebra el II Plogging entre vinyes,...

Portada Cuina 242

BOJOS PER LES CROQUETES!

  • Tot el que cal saber per ser 'foodies' de debò
  • Anna Payet

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 19,90€

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto