La generació de cuiners nascuts a partir del 1981 –els que van veure néixer aquesta revista quan feien vint anys– és extensa i diversa. A l'edició especial del 20è aniversari us n'hem destacat vint, però, afortunadament, el mapa del talent gastronòmic és molt més extens.
A continuació trobareu en aquest mapa els vint xefs que protagonitzen el reportatge central de la revista, i molts més que també empenyen amb força perquè la cuina que es fa al nostre país continuï al capdamunt del podi mundial.
Com a estudiants o com a professionals, tots han viscut l’eclosió de la nostra cuina davant dels fogons i avui encara els encenen cada dia. Ara, i no pas en uns moments fàcils, és el seu torn, i en tots trobem propostes úniques i interessants que obren nous camins perquè la flama de la gastronomia no s’apagui.
Si trobeu a faltar algú, no dubteu en avisar-nos escrivint-nos a redacciocuina@som.cat!
