Del 7 al 9 de novembre, Barcelona acollirà una nova edició del Gastronomic Forum Barcelona, que reafirma el compromís amb l’alta gastronomia com a motor de canvi cap al desenvolupament sostenible i l’equitat social. Per això, ha organitzat un programa d’activitats amb la participació d’un centenar de ponents, entre els quals destaquen Joan Roca, Quique Dacosta i els germans Torres.
Gastronomia líquida
L’esdeveniment també abordarà les últimes tendències gastronòmiques basades en la innovació i en la recuperació de la cuina clàssica, posant l’accent en l’auge de la gastronomia líquida, que fusiona les tècniques de la cocteleria i de l’alta cuina.
En total, prop de cent xefs i experts de quinze països protagonitzaran les activitats del saló. Trobareu tota la informació i el programa sencer al web www.gastronomicforumbarcelona.com.
