El 1 y 2 de marzo llega la 11.ª edición de GastroPirineus
Las jornadas de cocina de montaña se celebrarán en la estación de esquí Boí Taüll
Los próximos 1 y 2 de marzo, la estación de esquí Boí Taüll, en el Valle de Boí, acoge la 11.ª edición de GastroPirineus. El objetivo de la nueva edición continúa siendo el mismo desde sus inicios: dar visibilidad al ecosistema gastronómico que caracteriza la cocina de montaña. Lo consiguen haciendo un recorrido desde las cocinas hasta los productores, así reforzando su compromiso con el territorio y la vida en el alta montaña.
En cuanto a la programación, la edición se inaugurará el domingo 1 de marzo, con una demostración del maestro chocolatero Oriol Balaguer. Así mismo, las jornadas contarán con la participación de chefs de los Pirineos como Eli Farrero (Lo Ventador), Miriam Oliva (Aüt) y Pere Malagelada (El Cántaro), entre otros.
Durante la jornada de lunes, continuará reivindicándose la cocina de producto y la filosofía Slow Food de la mano de cocineros y ecologistas como Sergi de Meià (Fundación Coma de Maià), Marcos Pedarròs (Er Occitan) y Mariano Gonzalvo (Lo Pajar del Coque). Finalmente, las jornadas llegarán a su fin con una sesión del chef Oriol Castro (Disfrutar).
Podéis encontrar toda la información en la web de Gastro Events.
