El 16 de marzo, el restaurante Reversible acoge la cena a doce manos ‘Generación del 25’

El lunes 16 de marzo, a las ocho y media de la tarde, el restaurante Reversible se convertirá en el escenario del pop up ‘Generación del 25’, una cena a 12 manos que reunirá a cinco de los seis finalistas del Premio Cocinero del Año 2025 del Gastronomic Fòrum Barcelona. La propuesta, con un precio de 70 euros (bebida incluida), ofrecerá un menú degustación con cóctel de bienvenida, cinco pases y postres, en una celebración coral del talento joven de la cocina catalana.

Un encuentro de la nueva generación

La velada reunirá a los ganadores de la edición 2025, La Cort del Mos, de Palamós (Baix Empordà), así como los restaurantes finalistas El Raier de la Pobla de Segur (Pallars Jussà), Cup Vell (Tarragona), Franca (Barcelona) y Arrel/Casa Parera (Mataró). A las diez manos de los cocineros invitados se sumará el chef anfitrión, Víctor Alfageme, responsable de la cocina de Reversible, que firmará el cóctel de aperitivo y los postres creadas especialmente para la ocasión. Paralelamente, el maridaje correrá a cargo de Raventós Codorníu, con una selección de vinos pensada para acompañar cada plato.

Concretamente, el menú se estructurará en seis pases: un cóctel con aperitivo de Reversible, tres entrantes a cargo de La Cort del Mos, El Raier y Franca, dos principales firmados por El Raier y Arrel/Casa Parera, y unas postres finales creadas por el equipo anfitrión.

Con ‘Generación del 25’, los finalistas del Premio Cocinero del Año 2025 se reencuentran cuatro meses después de la final para compartir cocina y proyectar una nueva generación de profesionales que está redefiniendo el panorama gastronómico catalán desde la creatividad y el arraigo al territorio. El encuentro contará con un aforo limitado de 60 plazas disponibles con reserva previa.

Para comprar la entrada anticipada, consultad reversiblebarcelona.com