Del 2 al 4 de noviembre, Gastronomic Forum Barcelona
La nueva edición revisita la tradición gastronómica como eje vertebrador de las jornadas
Entre el 2 y el 4 de noviembre, el recinto Gran Via de Fira de Barcelona se convertirá en el escenario del Gastronomic Forum Barcelona 2026. Este año, el hilo conductor de las jornadas es revisitar la tradición, con un amplio abanico de actividades que ponen el foco en el legado culinario como referente de la cocina contemporánea.
El relato central de la edición se dividirá en bloques territoriales donde cocineros de Cataluña, Andalucía, Galicia, Madrid, Italia y Malta compartirán el legado gastronómico que ha marcado cada uno de sus territorios.
Además, la nueva edición pone de relieve las nuevas generaciones de profesionales como motor de innovación y redefinición de los modelos más clásicos de restauración. En este contexto, cocineros de generaciones muy diversas abrirán la puerta a que los asistentes reflexionen, degusten y exploren la memoria culinaria.
Paralelamente, el Forum incluye sesiones específicas de la mano de maîtres de renombre para conversar alrededor de la sala y de sus posibilidades. Así como formatos innovadores, galardones, reconocimientos a profesionales del sector y mucho más.
Para más información, puede consultar gastronomicforumbarcelona.com.
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