Sant Vicenç dels Horts se convertirá en capital de la pastelería del 23 al 25 de enero
Figuras internacionales, talento emergente y premios a las mejores pastelerías marcarán la 9a edición del certamen
Sant Vicenç dels Horts acogerá del 23 al 25 de enero de 2026 la novena edición de la Muestra Internacional de Pastelería, una cita que reunirá a figuras destacadas del mundo dulce procedentes tanto de Cataluña como de diversos países y que volverá a situar a la ciudad como punto de referencia del sector. El certamen está organizado por el Ayuntamiento de Sant Vicenç dels Horts con la colaboración de la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona, la Diputación de Barcelona y la Generalitat de Catalunya.
Esta edición propone un recorrido internacional por las tendencias y estilos de la pastelería contemporánea, con un programa intenso de demostraciones abiertas al público, que serán el eje central de la actividad. Entre los nombres destacados se encuentra Christian Escribà, que protagoniza la imagen del certamen, junto con profesionales procedentes de países como India, México, Sudáfrica, Uruguay o Francia, ofreciendo una visión plural y transversal del mundo dulce.
La inauguración correrá a cargo de la cocinera Maria Nicolau, que se suma así a la nómina de figuras reconocidas que han abierto ediciones anteriores de la Muestra. A lo largo del fin de semana, los pasteleros participantes presentarán creaciones que combinan técnica, creatividad y productos de procedencias diversas, en sesiones pensadas tanto para el público general como para profesionales del sector.
Uno de los ejes destacados del certamen es también el fomento del talento emergente. En este sentido, la Muestra acogerá la cuarta edición del Concurso de Escuelas de Pastelería de Cataluña, con la participación de centros de Barcelona, Lleida, Tortosa y Manresa, que competirán mostrando sus propuestas y capacidades ante el público y el jurado.
La Muestra incluirá igualmente la entrega de los galardones Fava de Cacau – Sant Vicenç dels Horts, que llegan a su séptima edición y reconocen a las 50 mejores pastelerías de Cataluña. Los premios se dividen en diversas categorías, entre las que destacan la pastelería más innovadora, la de mayor valor histórico y una nueva distinción otorgada por votación entre los propios establecimientos seleccionados.
