Cocina italiana, Patrimonio de la Humanidad

Dice la Unesco, en el primer párrafo: "Una mezcla cultural y social de los hábitos alimentarios, elemento asociado con el uso de materias primas y técnicas artesanales de preparación de los alimentos. Es una actividad comunitaria que hace hincapié en el respeto por los ingredientes y en los momentos compartidos alrededor de la mesa. La práctica se basa en recetas contra el derroche y en la transmisión de sabores, conocimientos y recuerdos de generación en generación". Tal como lo dic