La escudella y carne de olla, una rara avis en las cartas de los restaurantes
Si un día a Barcelona sentís la necesidad imperiosa de comer escudella y carne de olla, donde iríais? No son tantas las opciones… En este artículo, visitamos el Haddock, uno de los pocos lugares donde todavía se puede disfrutar de este plato tradicional.
Cerrados el año pasado el restaurante de Fermí Puig (por la triste pérdida del estimado cocinero) y Tierra de Escudilla, a Sants, continúan ofreciendo dos de centenarios, Can el Estevet y Can Cucharillas, además del Windsor, Al Kostat (con carne de caza) y Haddock. Casi como si fuéramos a un espacio natural protegido, reservamos al Haddock un viernes, que es el día en que toca la escudella.
Los plenos se repiten desde medios de noviembre hasta marzo. Solo entrar, se flairen los aromas
