L'escudella i carn d'olla, una rara avis a les cartes dels restaurants

Si un dia a Barcelona sentiu la necessitat imperiosa de menjar escudella i carn d’olla, on aniríeu? No són tantes les opcions… En aquest article, visitem el Haddock, un dels pocs llocs de la ciutat on encara es pot gaudir d’aquest plat tradicional.

Judith Càlix

Al Haddock se serveix escudella els divendres d’hivern. Una oportunitat per gaudir d’aquest plat més enllà de les festes de Nadal © Enrique Marco

Guardar a favorits

Tancats l’any passat el restaurant de Fermí Puig (per la trista pèrdua de l’estimat cuiner) i Terra d’Escudella, a Sants, continuen oferint-ne dos de centenaris, Ca l’Estevet i Can Culleretes, a més del Windsor, Al Kostat (amb carn de caça) i Haddock. Gairebé com si anéssim a un espai natural protegit, reservem al Haddock un divendres, que és el dia en què hi toca l’escudella. Els plens s’hi repeteixen des de mitjans de novembre fins al març. Només entrar-hi, es flairen