Sal Maldon presenta dos becas formativas en el MOM Culinary Institute
Con la iniciativa #MaldonTalent, la marca tiene el objetivo de apoyar a las nuevas generaciones de cocineros e impulsar el talento culinario
La marca Sal Maldon® ha anunciado el proyecto #MaldonTest, una convocatoria que ofrece dos becas formativas para cursar el Grado Medio en Cocina y Gastronomía, y el Grado Superior en Dirección de Cocina en el Mom Culinary Institute de Madrid —centro oficial de Formación Profesional especializado en gastronomía—.
La iniciativa nace con la voluntad de impulsar el talento gastronómico y facilitar el acceso a la formación profesional de las nuevas generaciones de cocineros. Con este nuevo proyecto, Sal Maldon hace una apuesta por el esfuerzo y la creatividad. Tal como explica Robert La Francesca, Director Comercial de Sal Maldon, “hemos tenido el privilegio de trabajar con algunos de los chefs más respetados del mundo durante generaciones” y es a raíz de esta iniciativa conjunta con el MOM Culinary Institute que “estamos invirtiendo en la próxima generación de chefs, ayudándoles a desarrollar sus habilidades, perseguir sus ambiciones y dar forma al futuro de la industria” concluye.
El modelo educativo de la escuela combina una base académica sólida con una parte de metodología práctica. El alumnado recibe formación en un entorno profesional que incluye un restaurante gastronómico propio, taller I+D+i, huertos urbanos y un programa 360º desarrollado con la colaboración de algunas de las principales empresas del sector.
Cada beca tiene un valor de 3.930 euros, consiguiendo una dotación conjunta de 7.860 euros y cada candidato/a escoge el programa (Grado medio o Grado superior) según su perfil académico. Ambas becas se otorgan por mérito, con independencia del programa elegido, de manera que pueden recaer ambas en el mismo grado o una en cada uno.
El programa formativo del Grado Superior prepara al alumnado para asumir funciones de gestión, dirección y liderazgo dentro de cocinas profesionales, combinando formación técnica, creatividad, innovación y gestión empresarial. Por su parte, el Grado medio proporciona una sólida base técnica para desarrollar una carrera profesional en el ámbito de la cocina y la gastronomía. El alumnado aprende las principales técnicas culinarias, la elaboración de todo tipo de platos, la gestión de materias primas y la organización del trabajo en cocina, combinando formación práctica y conocimientos teóricos para incorporarse con garantías al sector de la restauración.
