Sal Maldon presenta dues beques formatives al MOM Culinary Institute
Amb la iniciativa #MaldonTalent, la marca té l’objectiu de donar suport a les noves generacions de cuiners i impulsar el talent culinari
La marca Sal Maldon® ha anunciat el projecte #MaldonTest, una convocatòria que ofereix dues beques formatives per cursar el Grau Mitjà en Cuina i Gastronomia, i el Grau Superior en Direcció de Cuina al Mom Culinary Institute de Madrid —centre oficial de Formació Professional especialitzat en gastronomia—.
La iniciativa neix amb la voluntat d’impulsar el talent gastronòmic i facilitar l’accés a la formació professional de les noves generacions de cuiners. Amb aquest nou projecte, Sal Maldon fa una aposta per l’esforç i la creativitat. Tal com explica Robert La Francesca, Director Comercial de Sal Maldon, “hem tingut el privilegi de treballar amb alguns dels xefs més respectats del món durant generacions” i és arran d’aquesta iniciativa conjunta amb el MOM Culinari Institute que “estem invertint en la pròxima generació de xefs, ajudant-los a desenvolupar les seves habilitats, perseguir les seves ambicions i donar forma al futur de la indústria” conclou.
El model educatiu de l’escola combina una base acadèmica sòlida amb una part de metodologia pràctica. L’alumnat rep formació en un entorn professional que inclou un restaurant gastronòmic propi, taller I+D+i, horts urbans i un programa 360º desenvolupat amb la col·laboració d’algunes de les principals empreses del sector.
Cada beca té un valor de 3.930 euros, aconseguint una dotació conjunta de 7.860 euros i cada candidat/a escull el programa (Grau mitjà o Grau superior) segons el seu perfil acadèmic. Totes dues beques s'atorguen per mèrit, amb independència del programa triat, de manera que poden recaure totes dues en el mateix grau o una en cadascun.
El programa formatiu del Grau Superior prepara a l'alumnat per a assumir funcions de gestió, direcció i lideratge dins de cuines professionals, combinant formació tècnica, creativitat, innovació i gestió empresarial. Per la seva banda, el Grau mitjà proporciona una sòlida base tècnica per a desenvolupar una carrera professional en l'àmbit de la cuina i la gastronomia. L'alumnat aprèn les principals tècniques culinàries, l'elaboració de tota mena de plats, la gestió de matèries primeres i l'organització del treball en cuina, combinant formació pràctica i coneixements teòrics per a incorporar-se amb garanties al sector de la restauració.
