Morcilla de Terrassa

El chef egarenc Artur Martínez (Capricho) y el maestro xarcuter Xavier Casanovas han presentado oficialmente la morcilla terregada de Terrassa, un embutido representativo de la cocapital del Vallès Occidental. Se trata de la adaptación como embutido cocido de un plato típico de la comarca, y más concretamente de la ciudad. El resultado es un producto culinàriament muy versátil, elaborado con menuts de cerdo, cebolla, tomate, ajo, almendra, vino rancio, sal y pimienta negra. Un embutido na