El Cheese Chef’s Challenge busca el mejor plato creativo con Tête de Moine AOP

Los Quesos de Suiza son populares en todas partes. Caracterizados por una producción cuidadosa con los rebaños y un proceso artesanal, estos quesos se elaboran sin aditivos químicos y empleando, exclusivamente, leche cruda no pasteurizada para garantizar un producto lo más natural posible. Entre ellos, uno de los más conocidos por el público es el Tête de Moine AOP, fácilmente reconocible por su corte en forma de flor.

Con el objetivo de promover el uso del Tête de Moine AOP arranca una nueva edición del Cheese Chef’s Challenge; un certamen que busca el mejor plato creativo elaborado con este queso. Este año, el concurso contará con la participación de trece restaurantes barceloneses:

Finca Nebot, Incorrecte, Piedra, Franca, Orvay, Fonda Balmes, Bottega Bernacca, Casa Fernández, La Barra de l’Avenir, Martinet y Bornès.

Además, la jornada también contará con la presencia de Mantis —el finalista de la última edición— y Cruix, el establecimiento ganador de 2025.

El restaurante ganador será escogido de forma unánime por un jurado integrado por profesionales del sector gastronómico, periodistas y creadores de contenido culinario que valorarán el aspecto, la técnica, el sabor, la textura y la creatividad de todas las propuestas.

Los platos elaborados por los participantes estarán disponibles fuera de carta o incluidos en menús degustación entre el 15 y el 30 de octubre con precios que oscilan entre los 9,90 € y los 23,7 €.

Paralelamente, la gran final tendrá lugar el 4 de noviembre en Finca Nebot. La gala está disponible al público —con 40 plazas disponibles y un precio de 55 euros— en formato de cena experiencial. Los asistentes disfrutarán de un menú degustación formado por las seis creaciones mejor valoradas, además de una propuesta dulce elaborada por La Dramerie. 

Podéis encontrar toda la información en cheesechefschallenge.com