El Cheese Chef’s Challenge busca el millor plat creatiu amb Tête de Moine AOP

Els Formatges de Suïssa són populars arreu. Caracteritzats per una producció curosa amb els ramats i un procés artesanals, aquests formatges s’elaboren sense additius químics i emprant, exclusivament, llet crua no pasteuritzada per tal de garantir un producte el més natural possible. Entre ells, un dels més coneguts pel públic és el Tête de Moine AOP, fàcilment reconeixible pel seu tall en forma de flor.

Amb l’objectiu de promoure l’ús del Tête de Moine AOP arrenca una nova edició del Cheese Chef’s Challenge; un certamen que busca el millor plat creatiu elaborat amb aquest formatge. Enguany, el concurs comptarà amb la participació de tretze restaurants barcelonins:

Finca Nebot, Incorrecte, Piedra, Franca, Orvay, Fonda Balmes, Bottega Bernacca, Casa Fernández, La Barra de l’Avenir, Martinet i Bornès.

A més, la jornada també comptarà amb la presència de Mantis —el finalista de la darrera edició— i Cruix, l’establiment guanyador de l’edició de 2025.

El restaurant guanyador serà escollit de forma unànime per un jurat integrat per professionals del sector gastronòmic, periodistes i creadors de contingut culinari que en valoraran l’aspecte, la tècnica, el sabor, la textura i la creativitat de totes les propostes.

Els plats elaborats pels participants estaran disponibles fora de carta o inclosos en menús degustació entre el 15 i el 30 d’octubre amb preus que oscil·len entre els 9,90 € i els 23,7 €.

Paral·lelament, la gran final tindrà lloc el 4 de novembre a Finca Nebot. La gala està disponible al públic —amb 40 places disponibles i un preu de 55 euros— en format de sopar experiencial. Els assistents gaudiran d’un menú degustació format per les sis creacions més ben valorades, a més d’una proposta dolça elaborada per La Dramerie. 

Podeu trobar-ne tota la informació a cheesechefschallenge.com