Cómo se puede mejorar el Calçot de Valls?

Las cooperativas agrícolas de Valls y Cambrils, las principales productoras de ceballots de Cataluña, quieren promocionar el Calçot de Valls y diferenciarlo de la competencia. Por este motivo, han iniciado una investigación para reforzar las propiedades nutritivas del producto y abrir nuevos mercados con un proceso de exportación al extranjero. El proyecto de innovación que proponen las cooperativas tiene una duración prevista de dos años, durante los cuales quieren mejorar la calidad