Com es pot millorar el Calçot de Valls?

Les cooperatives agrícoles de Valls i Cambrils, les principals productores de ceballots de Catalunya, volen promocionar el Calçot de Valls i diferenciar-lo de la competència. Per aquest motiu, han iniciat una investigació per tal de reforçar les propietats nutritives del producte i obrir nous mercats amb un procés d’exportació a l’estranger. El projecte d’innovació que proposen les cooperatives té una durada prevista de dos anys, durant els quals volen millorar la qualitat del