La revolución de los vinos blancos
El interés creciente que despierta el vino blanco se hace notar cuando nos entablamos, y, para adaptarse, las bodegas plantan viñas de variedades tradicionales blancas y elaboran blancos frescos, con un grado alcohólico contenido
El vino blanco está de moda. Cada vez hace más calor y apetece tomar bebidas frías; además, los platos más ligeros que caracterizan la cocina de hoy invitan a acompañarlos de vinos poco contundentes, y se prefiere beber menos cantidad y con un grado alcohólico más bajo. El blanco mujer respondida a todas estas tendencias, y por eso su consumo ha ganado pes respecto al negro. Las bodegas se adaptan con la elaboración de vinos blancos frescos —con una buena acidez— y que mantienen el
