10 datos sobre la cúrcuma
Sustituto del azafrán para colorear platos, es la especia más saludable, de aroma intenso con un punto entre amargo, dulce y picante
La cúrcuma, ideal para dar color a los platos: pertenece a la familia del jengibre. Los rizomas se secan y se trituran hasta conseguir un polvo amarillo, que es la responsable del color del curry y de la mayoría de platos indios.
Una raíz pequeña: tiene un sabor agradable, ligeramente picante, es amarronada por fuera y de un color muy anaranjado en el interior.
Saludable y buena a la vez: tiene muchos beneficios para la salud, es antiinflamatoria y antioxidante, por la curcumina (p
