Consejos para cocinar arroz carnaroli

¿Cómo es? Es un tipo de arroz de grano redondo y corto, de tamaño mediano, ideal para preparar risotto y arroz caldoso. Es un grano que absorbe muy bien los sabores de los alimentos que lo acompañan, se hidrata bien y mantiene el centro al punto. ¿Cómo conservarlo? Una vez abierto, es mejor guardarlo en un envase de vidrio con sistema hermético. ¿Es saludable? Es rico en hidratos de carbono, que aportan energía. Es un alimento que tiene la capacidad de regular el tránsit