Consejos para cocinar carrillera de cerdo

¿Con hueso o sin? Podemos encontrar carrillera de cerdo con hueso y deshuesada. La deshuesada se cocinará más rápido, pero el guiso no quedará tan meloso. ¿Cómo cocinarla? La galta es un plato de cocción lenta. Necesita tiempo de cazuela o de horno, para que se entienda y vaya cogiendo la consistencia blanda y melosa que queremos. ¿Es saludable? La carne de cerdo destaca por el alto contenido de proteínas con un alto valor biológico, y aporta todos los aminoácidos esen