Consells per cuinar galta de porc

Amb os o sense? Podem trobar galta de porc amb os i desossada. La desossada es courà més de pressa, però el guisat no quedarà tan melós. Com cuinar-la? La galta és un plat de cocció lenta. Necessita temps de cassola o de forn, per tal que s’entendreixi i vagi agafant la consistència tova i melosa que volem. És saludable? La carn de porc destaca per l’alt contingut de proteïnes amb un alt valor biològic, i aporta tots els aminoàcids essencials a punt per ser absorbi