Consejos para cocinar quinoa

¿Cómo comprarla? La podemos encontrar envasada, en los supermercados, a menudo con los productos eco o en las secciones sin gluten, o bien comprarla a granel. ¿De dónde proviene? Es un grano originario de los Andes, que se cultiva desde hace más de 5.000 años y que los incas consideraban un alimento sagrado, con usos medicinales. Hoy, la mayor parte de la producción mundial proviene de Perú, Bolivia y Ecuador. ¿Es saludable? Es un buen alimento proteico, conocido por su p