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Alcachofas, alcachofas, alcachofas

Es una hortaliza de invierno, sugerente, que reserva para el final el corazón, tierno y brillante. Os proponemos diversas recetas hechas con esta deliciosa flor comestible

Recetas de Degusta Sant Boi

Piruleta de alcachofa rellena de foie caramel·litzada Sin
gluten

Piruleta de alcachofa rellena de foie caramelizado
Alcachofa /Shutterstock Rápida y sencilla

Buñuelos de alcachofa
Corazones de alcachofa con almejas y aroma de Jabugo Sin
gluten

Corazones de alcachofa con almejas y aroma de Jabugo
'Pizza' enrollada rellena de 'calçot' Vegetariana

Pizza enrollada rellena de calçot, romesco, emmental y alcachofa

Por Restaurante Il Pecatto di Cupido (Sant Boi de Llobregat)

Pollo troceado - Thinkstock Sin
lactosa

Rollo de pan de maíz con pollo confitado con alcachofas y salsa barbacoa casera
Arroz con sepia y alcachofas Rápida y sencilla

Arroz con sepia y alcachofas
Risotto de alcachofas y jamón ibérico Sin
gluten

Risotto de alcachofas y jamón ibérico
Mejillas ibéricas con setas y alcachofas Sin
gluten

Carrilladas ibéricas con setas y alcachofas

Las de CUINA

Ensalada de alcachofas con jamón de bellota y vinagreta de carquinyolis Rápida y sencilla

Ensalada de alcachofas con jamón de bellota y vinagreta de carquinyolis

Por Jordi Vilà

30 minuts

Carxofes guisades amb cloisses Sin
lactosa

Alcachofas guisadas con almejas

Por Xavier Mestres

Alcachofas Vegetariana

Alcachofas, alcachofas y alcachofas

Por Mey Hofmann

Ensalada de pies de cerdo con alcachofas Sin
gluten

Ensalada de pies de cerdo con alcachofas, rúcula y virutas de foie

Por Iker Erauzkin

Arroz de tinta con sepia y alcachofas Sin
gluten

Arroz de tinta con sepia y alcachofas

Por Oriol Rovira

Saltado d’espárragos verdes y alcachofas con foie Sin
gluten

Salteado de espárragos verdes y alcachofas con foie

Por Rosana Huguet

30 minuts

Ensalada de alcachofas con romesco Sin
gluten

Ensalada de alcachofas con romesco

Por Ada Parellada

Arroz con alcachofas y boletus Sin
gluten

Arroz con alcachofas y boletus

Por Xavier Pellicer

Cigalas Sin
gluten

Cigalas, papada de cerdo, alcachofas del Prat y jugo de asado

Por Albert Ventura

Alcachofas Sin
gluten

Arroz cremoso con alcachofas y senderuelas

Por Pep Nogué

Presa ibérica con alcachofas ‘a lo pobre’ Sin
gluten

Presa ibérica con alcachofas a lo pobre

Por Xavier Gruber

Morro de bacalao a la plancha con dos texturas de alcachofas y olivada negra Sin
lactosa

Morro de bacalao a la plancha con dos texturas de alcachofas y olivada negra

Por Xavier Matarrodona

Risotto de galeras y alcachofas con alpargatas a la plancha Sin
gluten

Risotto de galeras y alcachofas con espardeñas a la plancha

Por Juanjo Roda

Pies de cerdo con sepia de la pincha Sin
lactosa

Manitas de cerdo con chopitos, cigalas y alcachofas

Por Juanjo Roda

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