Preparación

  1. Hacer las alcachofas a la brasa.
  2. Pelar y dejar el corazón sin peladuras.
  3. Cortar en cuatro o seis cortes, según el tamaño.
  4. Poner la cerveza en un bol y añadir la harina y la levadura. Mezclar.
  5. Cuando esté la masa, añadir el huevo y remover. Añadir sal, perejil picado y las alcachofas cortadas.
  6. En una cazuela para freír, calentar el aceite suavemente e ir friendo poco a poco cucharadas de masa con alcachofa. Dejar que se hinche y retirar.
  7. Volver a freír a fuego alto para dorar.

Una receta del restaurante Marimorena

Ronda Sant Ramon, 145. 08830. Sant Boi de Llobregat. 93 630 66 06

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