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Carme Ruscalleda

Recetas de Carme Ruscalleda

Una selección de platos de la chef de Sant Pol de Mar

'Cebiche' de salicòrnia i calamar

Rápida y sencilla

Cebiche de salicornia y calamar

Por Carme Ruscalleda

30 minuts

Orada curada-marinada a la japonesa

Sin
gluten

Dorada curada-marinada a la japonesa

Por Carme Ruscalleda

Llata de vedella amb salsa agredolça

Sin
gluten

Llata de ternera con salsa agridulce

Por Carme Ruscalleda

Minipebrots verds i vermells

Sin
gluten

Minipimientos verdes y rojos

Por Carme Ruscalleda

Papillota de formatge de cabra i figues

Vegetariana

Papillote de queso de cabra e higos

Por Carme Ruscalleda

Gintònic infusionat amb clitòria

Vegana

Gintonic infusionado con clitoria

Por Carme Ruscalleda

Fideuada vegetal, mar i horta

Vegana

Fideuá vegetal, mar y huerta

Por Carme Ruscalleda

Sardina salada sobre dau vegetal

Sin
gluten

Sardina salada sobre dado vegetal

Por Carme Ruscalleda

Pastís de taronja

Vegetariana

Pastel de naranja

Por Carme Ruscalleda

El cometa halley: croqueta de bacallà

El cometa halley: croqueta de bacalao

Por Carme Ruscalleda

Tempures de colors

Vegana

Tempuras de colores

Por Carme Ruscalleda

'Gua Bao'

'Gua Bao'

Por Carme Ruscalleda

Làmines de colors

Vegana

Láminas de colores

Por Carme Ruscalleda

'Kimchi'

Vegana

Kimchi

Por Carme Ruscalleda

Curri verd amb espirulina

Vegana

Curry verde con espirulina

Por Carme Ruscalleda

Escalunya elaborada amb 'obulato'

Vegana

Chalota elaborada con 'obulato'

Por Carme Ruscalleda

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