Preparación

  1. Sofreír la cebolla, el ajo, el pimiento de romesco y el tomate de colgar hasta que quede bien dorado y reducido.
  2. Nacarar el arroz con este sofrito, añadir el caldo y cocerlo a fuego medio durante 10 minutos.
  3. Incorporar los guisantes, el bacalao y la morcilla, y cocer 5 minutos.
  4. Rectificar de sal y de pimienta al gusto y ligar el arroz con la mantequilla.

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