1. En un bol, mezclar las yemas con la Maizena y un chorro de leche.
2. Calentar el resto de la leche con la canela y el azúcar en un cazo. Cuando empiece a hervir, dejarla enfriar un poco y después verterla sobre las yemas sin parar de remover.
3. Colar toda la mezcla y volverlo a poner al fuego, sin parar de remover, hasta que hierva y se espese.