Ensalada de judías
Tipo de plato
Tipo de dieta
Ingredientes
- 5 tomates maduros
- 8 filetes de anchoa
- 100 g de queso fresco
- 100 g de olivas verdes y negras
- 400 g de judías de la aguja de gancho cocidas
De la despensa:
- Hierbas aromáticas
- Vinagre
- Sal
- Cortáis cuatro tomates a dados y reservadlos. Posáis el quinto tomate al vaso del túrmix con el óleo de las anchoas, alguna hierba aromática, vinagre y sal. Trituradlo hasta obtener una vinagreta.
- Posáis los dados de tomate al plato con las anchoas y el queso fresco, todo cortado a trocitos.
- Repartid las olivas cortadas y las judías. Acabadlo con la vinagreta y servidlo.
