Preparación

  1. Hacer un almíbar con el azúcar, el agua y la vaina de vainilla abierta y raspada. Cuando empiece a hervir, retirarlo del fuego, añadir el vinagre y reservarlo tapado 15 minutos. Retirar la vaina de vainilla.
  2. Lavar y cortar las fresas en dados y saltearlas 1 minuto con el almíbar preparado anteriormente.
  3. Emplatar poniendo una cucharada de yogur en el fondo del vaso y el escabeche de fresas encima.
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