Preparación

  1. Poner a cocer en el fuego 50 g de azúcar con un poco de agua. Sacarlo cuando coja color.
  2. Ponerlo en el fondo de un molde.
  3. Hervir la leche con el resto del azúcar, la piel de limón y la canela.
  4. Batir los huevos.
  5. Cuando la preparación empiece a hervir, incorporar los huevos sin dejar de removerlo.
  6. Llenar el molde con la preparación y cocerlo en el horno al baño maría 1 h y 30 min a 150 ºC.
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