1. Triturar la pulpa de la sandía con un túrmix, añadir el zumo de los limones y un almíbar frío preparado con 75 g de azúcar y 300 ml de agua. Ponerlo en un recipiente y congelarlo.
2. Hacer otro almíbar con los 50 g de azúcar y los 50 ml de agua, y una vez frío triturar la menta deshojada.
3. Cortar los fresones a cuartos y dejarlos macerar toda la noche en este segundo almíbar.
4. Colocar los fresones y su jugo en el fondo de una copa. Sacar el recipiente con la sandía del congelador y, con la ayuda de un tenedor, rasparla hasta conseguir la textura de granizado, y llenar la copa. Se puede acompañar el granizado con un helado de nata.