1. Poner un cazo en el fuego y verter la mitad de agua y el azúcar, hervirlo 2 minutos para hacer un jarabe con una buena densidad, y, a continuación, añadir la leche y volverlo a hervir dos veces más. Reservarlo.
2. Mezclar la harina de garbanzos tamizada con el resto de agua.
3. Calentar una cucharada de ghee en un cazo fondo. Añadir la harina de garbanzos mezclada con el agua y cocerlo a fuego lento, hasta que se formen bolitas (unos 15 minutos). Secarlas encima de un papel.
4. En un bol, mezclar las bolitas de harina, el jarabe y el cardamomo, y volver a hacer bolitas.
5. Cuando estén frías, decorar las bolitas con almendras y pistachos laminados y servirlas.