Preparación
- Fundir la mantequilla y reservar.
- Montar los huevos con la miel, que quede sabayon (una crema espumosa).
- Mezclar todos los ingredientes secos.
- Calentar la leche con la mantequilla reservada, dejar a 50 ºC.
- Añadir la parte de ingredientes secos tamizados a la crema sabayon y, finalmente, la leche y la mantequilla.
- Poner en una manguera pastelera de plástico cerrada y dejar reposar 12 h en la nevera.
- Cocer en el horno unos 5 min, a 190 ºC, en moldes de minimagdalenas.
CONSEJO: estas magdalenas se pueden comer solas o para acompañar un té o un café, o para complementar unos postres con helado.