1. En un bol, incorporar todos los ingredientes (excepto el sésamo) en el mismo orden que están escritos. Mezclarlos hasta conseguir una bola de masa.
2. Verter la masa sobre el mármol y amasarla hasta que quede elástica y muy fina (yo lo he hecho durante 20 minutos).
3. Poner la masa dentro de un bol, taparla con un trapo y dejarla reposar unos 30 minutos.
4. Dividir la masa en 8 porciones y formar los panecillos tal como se ve en el vídeo (minuto 5). Colocarlos sobre la bandeja de horno y dejarlos reposar hasta que doblen el volumen.
5. Pintar cada panecillo con un poco de agua y espolvorear el sésamo por encima.
6. Cocerlos en el horno a 180 ºC durante 20 minutos. Sacarlos del horno y dejarlos enfriar sobre una rejilla.