Preparación

  1. Cortar el salmón muy pequeño.
  2. Separar una yema de la clara y reservarla. Si no sabéis como hacerlo, pedir ayuda a un adulto.
  3. Batir dos huevos y la yema restante y mezclarlos con la nata y el salmón cortado. Añadir un poco de sal.
  4. Con unas varillas manuales o eléctricas, montar la clara reservada y añadirla a la mezcla anterior.
  5. Untar un molde con mantequilla y harina.
  6. Verter la mezcla en el molde y cocerla en el horno, al baño María, a 180 ºC, durante 40 minutos.
  7. Esperar a que se enfríe el pastel y cortarlo en rodajas.
  8. Poner todos los ingredientes en un vaso de batidora para hacer la mayonesa. Batirlo hasta que coja cuerpo.
  9. El pastel se puede comer frío o caliente, acompañado de la mayonesa.

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