Preparación
- En un bol, mezclar la harina, el azúcar, la sal, la canela, el bicarbonato y el polvo de hornear.
- Pelar, cortar y rallar las zanahorias muy finas.
- Incorporar a la primera mezcla el aceite de girasol, el agua, la vainilla, la zanahoria y las nueces. Batir hasta obtener una masa muy homogénea.
- Poner la masa en un molde de corona y cocer en el horno a 180 °C, hasta que esté muy cocida. Pinchar el bizcocho con un palillo de madera para comprobar si está cocido.
- Para la naranja glacé: mezclar el azúcar glas con el zumo de naranja y batir bien hasta que no queden grumos.
- Cubrir el pastel con el glaseado y servir.