Preparación
Preparación:
- Precalentar el horno a 170 ºC.
- Exprimir el zumo de las naranjas y rallar la cáscara de una de ellas. Reservar.
- En un recipiente, mezclar bien el zumo de naranja, la miel y la ralladura.
- Cortar los extremos de las judías verdes y el hinojo a láminas finas con la ayuda de una mandolina o cuchillo.
- En una bandeja apta para el horno, pintar la base con aceite y poner el salmón con las judías verdes, el hinojo laminado y las lonchas de naranja, salpimentar y mojar con la salsa de naranja. Cocer 15-20 min.
- Retirar del horno y servir.
Consejos:
- Podéis sustituir las judías por espárragos verdes.