Preparación
- Lavar y cortar las fresas en cuartos. Colocar en un recipiente, con la mitad de los granos de pimienta, el azúcar, el balsámico y unas hojas de albahaca. Dejar macerar 1 h.
- Racionar las presas, picar los granos de pimienta restantes, mezclar con sal y salpimentar la presa.
- En una plancha caliente con aceite de oliva, cocinar la presa (evitar hacerla en exceso).
- Servir la presa acompañada de las fresas maceradas y unas hojas de albahaca fresca.