Preparació
- Renteu les maduixes i talleu-les a quarts. Col·loqueu-les en un recipient, amb la meitat dels grans de pebre, el sucre, el balsàmic i unes fulles d’alfàbrega. Deixeu-ho macerar 1 h.
- Racioneu les preses, piqueu els grans de pebre restants, barregeu-ho amb sal i salpebreu la presa.
- En una planxa calenta amb oli d’oliva, coeu la presa (eviteu fer-la en excés).
- Serviu la presa acompanyada de les maduixes macerades i unes fulles d’alfàbrega fresca.